ほっこり茹で豚のさっぱりピリ辛中華たれ♪
うみ～sea～ @cook_40130408
温かい茹で豚をサラダ仕立てに、さっぱり☆ピリ辛中華たれで召し上がれ♪お箸が止まらな～い♪(●´艸｀)おまけのスープ付♫
このレシピの生い立ち
かたまりのお肉の方が安く購入できるので、ヘルシーだけどガッツリお肉を食べたい時に茹でちゃいました(´∀｀*)
茹で汁もｲｲ出汁が出てますっ☆
アプリでひらく作り方
- 1
大きなお鍋に火をかけて、油を引かずにお肉の表面にこんがりと焼き色を付けます
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- 2
出てきた油をふき取ったら、臭み消しとたっぷりのお水を入れて沸騰させます。
＊必ず水を入れてね(b'3`*) -
- 3
沸騰したら蓋をして火を止めて放置。
＊茹でるとパサパサになります(･ω･｀ - 4
■中華たれ
最初に☆を合わせ砂糖を溶かし、次に★を加え混ぜたら、残りの材料を入れてしっかりまぜませ♪ - 5
お肉の茹で汁が触っても大丈夫なくらいに冷めたら、お肉を取り出して1～２㎜くらいにうすーくスライス。
- 6
レタスやキュウリ、人参などを盛り付けたお皿にスライスした茹で豚を乗せて、中華たれを掛けたら出来上がり♪
- 7
～おまけ～
豚肉の茹で汁をこして、火にかけ長ネギ・わかめ・ごま・塩こしょうで味を調えて、あっさりスープの出来上がり♪ - 8
☆お野菜は湯通ししたもやしとチンゲン菜や小松菜、水菜と千切り大根などとも相性◎ﾃﾞｽ(´∀｀*)
コツ・ポイント
お肉はお水から煮る事。沸騰したら蓋をして火を止める事。パサつき防止ポイントです(b'3`*)
お肉は温かい～ぬるい位で、食べてね♪
＊お肉の厚さによって火の通り具合は違ってくるので、様子を見てね＊
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