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基本のパン生地（HB＆白神こだま酵母）
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基本のパン生地（HB＆白神こだま酵母）-レシピのメイン写真

基本のパン生地（HB＆白神こだま酵母）

きなこあずきみるく
きなこあずきみるく @cook_40049400

白神こだま酵母を使っての基本生地です。菓子パン・惣菜パン何でも使えます♪
このレシピの生い立ち
子供も食べるし、ﾌｨﾘﾝｸﾞが入る事も考えて、塩分やお砂糖を控えめに作ってます

白神こだま酵母を使っての基本生地です。菓子パン・惣菜パン何でも使えます♪
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基本のパン生地（HB＆白神こだま酵母）

きなこあずきみるく
きなこあずきみるく @cook_40049400

白神こだま酵母を使っての基本生地です。菓子パン・惣菜パン何でも使えます♪
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子供も食べるし、ﾌｨﾘﾝｸﾞが入る事も考えて、塩分やお砂糖を控えめに作ってます

白神こだま酵母を使っての基本生地です。菓子パン・惣菜パン何でも使えます♪
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材料

６個分
  1. 国産強力粉 190g
  2. 国産薄力粉 35g
  3. スキムミルク 8g
  4. 無塩バター ３g
  5. 塩 ２g強
  6. ☆水 50g
  7. ☆豆乳 50ｇ
  8. ■白神こだま酵母 ５g
  9. ■35度のぬるま湯 48ｇ
  10. ■きび砂糖 10ｇ
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作り方

  1. 1

    ■を混ぜて４分浸す。４分経てばよく混ぜて溶かす

  2. 2

    HBに、残りの材料を入れ、1の酵母液を入れて生地作りコースをｽﾀｰﾄ。７分後にﾊﾞﾀｰを入れる

  3. 3

    生地が出来たら、６分割し10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ

    • 基本のパン生地（HB＆白神こだま酵母）作り方3写真
  4. 4

    好きな形に成形し、40℃で40分２次発酵（今回はｽﾁｰﾑｵｰﾌﾞﾝの発酵機能を使用）

    • 基本のパン生地（HB＆白神こだま酵母）作り方4写真
  5. 5

    180度12分焼いて出来上がり♪

    • 基本のパン生地（HB＆白神こだま酵母）作り方5写真

コツ・ポイント

息子用に、人参ﾊﾟｳﾀﾞｰを5ｇ入れる事もあります
その際は、薄力粉30gに減らします

☆加水は、全部お水や豆乳でもOK

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きなこあずきみるく
きなこあずきみるく @cook_40049400
2013/03/18 03:00に公開
日々ご飯つくり！簡単で美味しいのが一番☆
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