ほうれん草をゆでる。
パスタをゆでている間に、ソースを作る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火をつける。

にんにくの香りがたってきたら、ベーコンを炒める。（しめじを使う場合はここで入れる。）

ほうれん草を加え、
酒、しょう油を加えて水分を少し飛ばす。

パスタが茹で上がったら水をよく切り、ソースとすばやく混ぜ合わせる。

そのままでもおいしいですが、盛り付けたあと黒胡椒をかけると味が締まります!