鶏胸肉の両面を叩いて筋切りし、厚さを均等にします。

＊の材料をよく混ぜ合わし、１．の鶏肉を浸けて下味をつけます。

甘酢：鍋に★の材料を入れ玉ねぎがくたくたになるまで煮立て、大きめのボールに移して冷まして置きます。

タルタルソース：ボールに☆の材料を入れてよく混ぜ合わせます。

２．の鶏肉に小麦粉を塗し、その後溶き卵に潜らせ、１７０℃ー１８０℃に熱した油で揚げます。

５．の鶏肉を３．の甘酢に１分程浸けて、食べ易い大きさに切り分けます。

６．の鶏肉をお皿に盛り付け、甘酢漬けの玉ねぎスライスをたっぷり乗せ、タルタルソースとパセリをかけて出来上がりです。