ドライマンゴーを2mm角くらいのみじん切りにします。
面倒ならもう少し大きくてもOK！

みじん切りにしたマンゴーをヨーグルトの中に入れて混ぜ混ぜ…
そのまま一晩置いておきます。

ビニール袋にクラッカーを入れて麺棒で叩いて砕きます。

バターを50秒くらい電子レンジでチンして、クラッカーに混ぜます。

クッキングシートを敷いた型にスプーンの背等でぎゅぎゅっと敷き詰めて冷蔵庫で冷やします。
マッシャーがあればらくちん。

ゼラチンを大さじ５の水でふやかしておきます。

クリームチーズを30秒くらい電子レンジで暖めてボールに入れ、蜂蜜も入れて泡だて器で混ぜます。

マンゴーを入れておいたヨーグルトを入れてさらに混ぜ混ぜ…

生クリームを入れて混ぜ混ぜ…レモン汁もいれて混ぜ混ぜ…

ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで1分程度チンして完全に溶かします。
溶けたらボールにいれて混ぜ混ぜ…

冷やしておいた型に流し込みます。

冷蔵庫で２～３時間冷やし固めて完成！