卵白消費に♪ダブルチョコケーキ
卵黄が入っていなくても美味しいケーキができますよ☆ココアたくさんの生地にチョコチップも入れて超チョコ！(笑)しっとりです
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを立て続けに作ったら、冷凍庫に卵白が20個分くらい溜まってしまったので、消費する為に☆
卵白消費に♪ダブルチョコケーキ
卵黄が入っていなくても美味しいケーキができますよ☆ココアたくさんの生地にチョコチップも入れて超チョコ！(笑)しっとりです
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを立て続けに作ったら、冷凍庫に卵白が20個分くらい溜まってしまったので、消費する為に☆
作り方
- 1
・オーブンは170℃に温めておく
・〇の粉類は合わせてふるっておく
・バター、卵白、牛乳は室温に戻しておく - 2
型は紙を敷く等して下準備しておく。使い捨ての型ならこの作業はいりません☆
- 3
バターをクリーム状にし、空気を含ませるように混ぜる。塩と砂糖を入れてよくすり混ぜる。砂糖のザラザラ感が減ってくるまで。
- 4
バニラオイルを加えて混ぜ、卵白も一個分ずつ位加えてその都度よく混ぜる。最初よりふんわりした感じになる。
- 5
ゴムベラにかえてチョコチップも加えて混ぜ、ふるった〇の粉類を加えて練らないように混ぜる。
- 6
粉気がまだ残ってるうちに牛乳を加えてさらに切り混ぜる。
- 7
⑥を型に入れて、170℃に温めておいたオーブンで40分程焼く。中央が焼けにくいので焼けたかどうかは中央を確認してね☆
- 8
時間と温度は目安です。型やオーブンにあわせてください☆
- 9
ID:17735719の卵白のチョコケーキもあります☆こちらは卵白をあわ立てて作っています。かなりふわふわです♪
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コツ・ポイント
粉は強力粉を使わずに薄力粉に置きかえてもOKですよ＾＾粉を混ぜ込む時は、練らない様に混ぜて下さいね☆チョコチップはお好みでもっと増やしても良いですし、ナッツ類を一緒に入れても良いと思います♪
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