冷しゃぶの干し桜えびネギポン酢かけ
静岡の桜えびヤママル @cook_40130411
夏の定番、冷しゃぶのアレンジです！干し桜えびとネギで作ったポン酢の簡単たれをのせて、香りや旨味をプラス！
このレシピの生い立ち
○干し桜えびをタレの材料として使った、うまみたっぷりのプチ贅沢レシピです♡
レシピID : 18177423
「干し桜えびのネギポン酢」参照
レシピ作成：（株）ヤママル
冷しゃぶの干し桜えびネギポン酢かけ
夏の定番、冷しゃぶのアレンジです！干し桜えびとネギで作ったポン酢の簡単たれをのせて、香りや旨味をプラス！
このレシピの生い立ち
○干し桜えびをタレの材料として使った、うまみたっぷりのプチ贅沢レシピです♡
レシピID : 18177423
「干し桜えびのネギポン酢」参照
レシピ作成：（株）ヤママル
作り方
- 1
青ネギは小口切りにし、干し桜えびは乾煎りする。
レシピID : 18177423
「干し桜えびのネギポン酢」参照 -
- 2
干し桜えびがあたたかいうちに、ネギ、ポン酢と混ぜ合わせる。
-
- 3
大き目の鍋に水•ショウガをひとかけら•酒を加え沸騰させ、一旦火を弱めて、水面が静かになったら豚肉をさっと茹でる。
- 4
豚肉に火が通ったらざるにあげ、冷ます。
- 5
器に冷しゃぶを盛り、上から干し桜えびのネギポン酢をかけて完成！
コツ・ポイント
○冷しゃぶのお肉は、ぐらぐら沸騰したお湯で茹でない方が固くなりすぎず仕上がります♪
○冷水にとらずそのままざるで冷ますとお肉の食感や旨味がいいです♪
駿河湾桜えびの地元由比漁港の桜えび買受人です！カルシウムと旨味たっぷりの桜えびを毎日の食卓にお使いいただけるようにバラエティ豊かなレシピをご紹介していきます♪お取り寄せはコチラ→http://yama-maru.comFacebook→https://facebook.com/yamamaru.sakuraebi☆kitchen studio mogu本田淑美先生にご協力いただいています☆
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