揚げ新じゃが～豚肉わかめソース～

揚げ新じゃが～豚肉わかめソース～-レシピのメイン写真

揚げ新じゃが～豚肉わかめソース～

ふっかりんこ @cook_40043049

いつもとちょっと違うソースはどうですか？
ほんのりバターしょうゆ味
このレシピの生い立ち
バターしょうゆ味の揚げじゃがおいしそうと思ったのがきっかけです。春はわかめもおいしそうだし、そんな感じで作りました。面白い味だと思います。

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ほんのりバターしょうゆ味
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ふっかりんこ @cook_40043049

いつもとちょっと違うソースはどうですか？
ほんのりバターしょうゆ味
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バターしょうゆ味の揚げじゃがおいしそうと思ったのがきっかけです。春はわかめもおいしそうだし、そんな感じで作りました。面白い味だと思います。

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材料

２人～３人分

新じゃがいも１０個
わかめ１０ｇ
豚肉(薄切り) １００ｇ
しょうが小さじ２分の１
バター２０ｇ
醤油大さじ１
酒大さじ１
片栗粉小さじ１
水５０ｃｃ
揚げ油適量

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作り方

1
新じゃがの泥をよく落とし、水洗いする。１個を４等分くらいに切る。低温（１６０度）の油で７～８分素揚げする。
2
わかめは細かく刻む。しょうがはすりおろしておく。豚肉は細切りしてザルに入れ、沸騰したお湯をかけて余分な脂をぬく
3
フライパンにバター半量としょうが、わかめ、豚肉を炒めて、酒を入れてさらに炒め、水と醤油を入れ沸騰後、残りのバターを入れる
4

最後に水溶き片栗粉を混ぜてとろみがついたら出来上がり。揚げじゃがの上にかけます

コツ・ポイント

バターを半量のこして最後に入れるところです。最初に全部入れると風味がとんじゃってバターの味がしません。

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ふっかりんこ @cook_40043049

2013/03/13 08:14に公開

いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。　こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。

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