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揚げ新じゃが~豚肉わかめソース~
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揚げ新じゃが~豚肉わかめソース~-レシピのメイン写真

揚げ新じゃが~豚肉わかめソース~

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

いつもとちょっと違うソースはどうですか?
ほんのりバターしょうゆ味
このレシピの生い立ち
バターしょうゆ味の揚げじゃがおいしそうと思ったのがきっかけです。春はわかめもおいしそうだし、そんな感じで作りました。面白い味だと思います。

いつもとちょっと違うソースはどうですか?
ほんのりバターしょうゆ味
このレシピの生い立ち
バターしょうゆ味の揚げじゃがおいしそうと思ったのがきっかけです。春はわかめもおいしそうだし、そんな感じで作りました。面白い味だと思います。

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揚げ新じゃが~豚肉わかめソース~

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

いつもとちょっと違うソースはどうですか?
ほんのりバターしょうゆ味
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バターしょうゆ味の揚げじゃがおいしそうと思ったのがきっかけです。春はわかめもおいしそうだし、そんな感じで作りました。面白い味だと思います。

いつもとちょっと違うソースはどうですか?
ほんのりバターしょうゆ味
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材料

2人~3人分
  1. 新じゃがいも 10個
  2. わかめ 10g
  3. 豚肉(薄切り) 100g
  4. しょうが 小さじ2分の1
  5. バター 20g
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. 水 50cc
  10. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    新じゃがの泥をよく落とし、水洗いする。1個を4等分くらいに切る。低温(160度)の油で7~8分素揚げする。

    • 揚げ新じゃが~豚肉わかめソース~作り方1写真
  2. 2

    わかめは細かく刻む。しょうがはすりおろしておく。豚肉は細切りしてザルに入れ、沸騰したお湯をかけて余分な脂をぬく

    • 揚げ新じゃが~豚肉わかめソース~作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバター半量としょうが、わかめ、豚肉を炒めて、酒を入れてさらに炒め、水と醤油を入れ沸騰後、残りのバターを入れる

    • 揚げ新じゃが~豚肉わかめソース~作り方3写真
  4. 4

    最後に水溶き片栗粉を混ぜてとろみがついたら出来上がり。揚げじゃがの上にかけます

コツ・ポイント

バターを半量のこして最後に入れるところです。最初に全部入れると風味がとんじゃってバターの味がしません。

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ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049
2013/03/13 08:14に公開
いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。 こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。
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