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葉っぱもおいしい♡セロリの佃煮
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葉っぱもおいしい♡セロリの佃煮-レシピのメイン写真

葉っぱもおいしい♡セロリの佃煮

mayuchee
mayuchee @cook_40135444

じゃこのうまみがセロリのさわやかさとめっちゃマッチ(o^^o)和風の味付けでもいけちゃうオールラウンダーなセロリです♡
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた大好きなセロリちゃん。茎はルンルンでピクルスにしたけど、残った葉っぱはどうしよう?と思い、まずはオーソドックスに佃煮にしてみました(o^^o)

じゃこのうまみがセロリのさわやかさとめっちゃマッチ(o^^o)和風の味付けでもいけちゃうオールラウンダーなセロリです♡
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たくさんいただいた大好きなセロリちゃん。茎はルンルンでピクルスにしたけど、残った葉っぱはどうしよう?と思い、まずはオーソドックスに佃煮にしてみました(o^^o)

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葉っぱもおいしい♡セロリの佃煮

mayuchee
mayuchee @cook_40135444

じゃこのうまみがセロリのさわやかさとめっちゃマッチ(o^^o)和風の味付けでもいけちゃうオールラウンダーなセロリです♡
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たくさんいただいた大好きなセロリちゃん。茎はルンルンでピクルスにしたけど、残った葉っぱはどうしよう?と思い、まずはオーソドックスに佃煮にしてみました(o^^o)

じゃこのうまみがセロリのさわやかさとめっちゃマッチ(o^^o)和風の味付けでもいけちゃうオールラウンダーなセロリです♡
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たくさんいただいた大好きなセロリちゃん。茎はルンルンでピクルスにしたけど、残った葉っぱはどうしよう?と思い、まずはオーソドックスに佃煮にしてみました(o^^o)

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材料

  • セロリの葉 大きめ5本分くらい
  • じゃこ お好みで
  • ごま油 小さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • *醤油 大さじ1
  • *塩 少々
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作り方

  1. 1

    セロリの葉をさっと湯がきます。そのあと冷水にとってぎゅっとしぼり、細かく刻みます。

  2. 2

    フライパンにごま油(サラダ油や菜種油でも)をひき、じゃこを入れます。【その後に火をつけるのがポイント!】中火で温めます。

  3. 3

    フライパンがあったまってきたらセロリの葉をさっと炒め、◎を加え軽く炒めます。

  4. 4

    最後に残りの*の調味料を加えたら強火にし汁気がなくなったら塩を一振りし火を止めます。出来上がり♡

コツ・ポイント

油をひいてから火をつけたフライパンでじわじわじゃこを炒めることと、初めにお酒とお砂糖とみりん、最後にお醤油とお塩の順番で調味料を加えると味がしみておいしいです(o^^o)

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mayuchee
mayuchee @cook_40135444
2015/05/10 12:32に公開
安心と感謝を大切にしています。おじいちゃんやおばあちゃんが作った、畑でとれたての野菜を使ったお料理が大好き♡♡でももちろん、お肉もお魚もだーいすき♡♡なにより好きな人と穏やかに食べる時間が本当に大好き。お料理は、食べることはいのちをいただくこと。食べ物や食べてくれる人に感謝して、愛情をかけて、お料理をしたりいただきますやごちそうさまができるよう心がけたいです。簡単な家庭菜園も始めました♡
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ セロリ 酒

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