玉子は固茹でにします。(水から入れ、火にかけ、沸騰して12分)

玉子を茹でている間に新玉ねぎ・大葉・きゅうり・らっきょうをみじん切りにします。

玉子が茹であがったら、殻を剥き、みじん切りにします。包丁よりこれで縦横に切ると早いです。

野菜は水分をよく絞り、みじん切りにして玉子と一緒にボールに入れ、塩コショウをし、よく混ぜます。

混ざったらマヨネーズを入れ、さらによく混ぜます。
お好みで醤油を少したらして混ぜたら完成です。