蓮根は5㍉幅でいちょう切りして酢を入れた水につけておく。
薄揚げは湯で油抜きして、千切りにする。

炊飯器に洗ったお米を入れて、☆印の調味料を入れます。そして、炊飯器の3合の目盛に合わせて水を入れます。

4に薄揚げ・れんこんを入れて炊きます。

炊飯器の残り10分になれば3の百合根を入れます。