☆鶏もも肉とえのきのカレークリーム煮。☆
パティシェさん @cook_40052013
温厚なクリームソースで、お腹が大満足します。スパイシーな味があとをひくので、皆さん是非、作って下さいね。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が、スーパーで安売りをしていたのがきっかけです。温厚なものを作りたいと思って作りました。
☆鶏もも肉とえのきのカレークリーム煮。☆
温厚なクリームソースで、お腹が大満足します。スパイシーな味があとをひくので、皆さん是非、作って下さいね。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が、スーパーで安売りをしていたのがきっかけです。温厚なものを作りたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、材料の下ごしらえをします。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って、塩こしょうを少々ふります。
- 2
えのきは石づきを切り、食べ易くほぐします。鍋にオリーブオイルを入れて、中火で熱します。
- 3
よく温めた鍋に、鶏肉を、皮目を下にして並べ入れます。１～２分焼き、こんがり焼き色がついたら裏返し、更に１～２分焼きます。
- 4
えのきを加えて炒め、酒を加えます。煮立ったら生クリーム（又は牛乳）、カレー粉を加えて入れ、混ぜながらとろみがつくまで、
- 5
３～４分煮ます。塩こしょうをふり、器に盛って、バジルをふります。
コツ・ポイント
牛乳に比べて、以外にも糖質量が少ないのが生クリームです。タップリ使って、コクのあるクリーム煮を、楽しんで下さい。肉、野菜類は、なければ勿論代用しても、OKです。（例：鶏もも肉→胸肉等）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18150156
