ぐうたらマカロン
ぐうたらでも出来ます♪
粉ふるい不要。
計算不要。
温度変更不要。
このレシピの生い立ち
面倒な作業が嫌いなので
アプリでひらく作り方
- 1
卵は数日前に卵白を取りわけておく。すぐ使う場合はコシを切るように混ぜる。
（卵黄はバタークリーム→冷凍しておくと便利！） - 2
アーモンドプードルと粉砂糖をボウルにいれ、泡立て器でぐるぐる…
塊を潰し、均一にする -
- 3
別ボウルで卵白を泡立てる。泡立ち始めたらグラニュー糖を３〜４回に分けて加え、しっかり泡立てる
※着色はここでする -
- 4
(２)に(３)を入れまぜまぜ。
ヘラですくい落とし、角がゆっくり消える位がベスト。 - 5
オーブンシートにしぼり絞り出す。
直径２～３ｃｍ位の小さめが揃えやすい。
垂直に絞る -
- 6
触って凹むが指につかないくらい１〜２時間乾かす。
乾燥不足→ピエ不足
乾燥過剰→浮き、空洞、ヒビ - 7
１７０度に予熱したオーブンで１３分焼く。
(２回目以降は１２分)
※都度、鉄板を冷すこと - 8
オーブンシートのまま完全に冷まし、冷めたらはがして好みのクリームを挟む。
食べ頃は翌日以降。
冷凍も可(自然解凍) -
コツ・ポイント
工程４で柔らかいと平たく艶のあるマカロン。固めだとコロンと高さのあるマカロンになります。
時間がないとき、湿気の多いときは扇風機やドライヤー冷風で乾かしてもOK
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