パプリカは半分に切り種をとる。しいたけはいしづきをとる。玉ねぎは荒みじん切り。肉からゴマ油までの材料を混ぜる。

肉と接着する面に茶漉しで片栗粉をまぶして肉を詰める。しいたけは片面ですが、小ぶりのものなら全体につけて丸める。

フライパンを熱して油を入れ、中火で3分。裏返して弱火で3分。さらに裏返して、水(分量外)を大さじ2入れ蒸し焼きにする。

ケチャップをつけて頂きます。つけだれはお好みで。