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鶏ハム
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鶏ハム-レシピのメイン写真

鶏ハム

さちふわ
さちふわ @cook_40135664

しっとりやわらかな鶏ハム。
バンバンジーなどにも使えます(^◇^)
このレシピの生い立ち
姉から教えてもらいました。

しっとりやわらかな鶏ハム。
バンバンジーなどにも使えます(^◇^)
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さちふわ
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しっとりやわらかな鶏ハム。
バンバンジーなどにも使えます(^◇^)
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材料

1個
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ムネ肉に砂糖→塩の順に別々にすり込む
    (時間はあけなくてOK)

  2. 2

    ポリ袋に入れて冷蔵庫で1日寝かせておく

    • 鶏ハム作り方2写真
  3. 3

    一日置いたお肉を流水で軽く洗う

  4. 4

    お肉が浸るくらいのお湯を沸かしておき、お肉を投入

    • 鶏ハム作り方4写真
  5. 5

    投入後は、沸騰させないように弱火で5分茹でる
    その後、火を止めてそのまま8時間放置
    で、出来上がり♪

    • 鶏ハム作り方5写真
  6. 6

    煮汁はそのままスープとして使えますので、捨てないで〜(^_^)

    • 鶏ハム作り方6写真
  7. 7

    多少赤みが残ることがあります。
    気になる場合は、レンジでチンしてください。(現在妊娠中の為、私は念のためチンしています)

コツ・ポイント

砂糖と塩の順番を間違えないよう注意。
時間はかかるけど、やってることは超簡単!

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さちふわ
さちふわ @cook_40135664
2013/03/14 14:06に公開
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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