カニ身は、混ぜやすい様にほぐし、ボウルに卵を割り入れ、卵を溶いたら卵液に解し身を入れて混ぜ合わせる。

具材のシイタケは薄くスライスしてタケノコは細切りにする。鍋に水を入れて、具材と餡の合わせ調味料にを入れて、中火で煮る。

火が通ったところで、水溶き片栗粉を入れてトロミをしっかり付けたらゴマ油を注ぎ軽く混ぜ合わせたら火を止める。

フライパンに油を入れて火にかけ、卵液注ぎ半熟卵を焼き上げる。御飯をさらに盛り付け、卵を載せてから餡をかけて出来上がり。