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手作り♪さつま揚げ
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手作り♪さつま揚げ-レシピのメイン写真

手作り♪さつま揚げ

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

野菜たっぷり美味しいですよ^^☆
このレシピの生い立ち
仕事で作っていました。
釣り好きの主人が、黒鯛を沢山釣って来たので、作ってみました。

野菜たっぷり美味しいですよ^^☆
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仕事で作っていました。
釣り好きの主人が、黒鯛を沢山釣って来たので、作ってみました。

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手作り♪さつま揚げ

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

野菜たっぷり美味しいですよ^^☆
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仕事で作っていました。
釣り好きの主人が、黒鯛を沢山釣って来たので、作ってみました。

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釣り好きの主人が、黒鯛を沢山釣って来たので、作ってみました。

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材料

6個分
  • ★鯛又は黒鯛( 白身魚)又は魚のすり身 200g
  • ★酒 大さじ1
  • ★味噌 大さじ1
  • ★味醂 大さじ1
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★卵 1個
  • ✩玉葱(線切り) 1/2個
  • ✩ごぼう(線切り) 10cm
  • ✩人参(線切り) 1/4本
  • 揚げ油 適量
  • ◆片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯛の身は小さめに切る。又はすり身を使う。

    • 手作り♪さつま揚げ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、✩の野菜をしんなりするまで炒める。

    • 手作り♪さつま揚げ作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーに★を入れてミンチにする。(すり身の場合は、フードプロセッサーはいりません)

    • 手作り♪さつま揚げ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉を入れてなめらかになるまでかける。ボウルにうつす。

    • 手作り♪さつま揚げ作り方4写真
  5. 5

    ✩の野菜と①の材料◆片栗粉を合わせる。

    • 手作り♪さつま揚げ作り方5写真
  6. 6

    丸めて170度で揚げる。

    • 手作り♪さつま揚げ作り方6写真
  7. 7

    良い色になったら、裏返す。

    • 手作り♪さつま揚げ作り方7写真
  8. 8

    完成!

    • 手作り♪さつま揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

魚のすり身が手に入れば。そちらを使っても!
木綿豆腐を入れても 美味しく出来ます。
野菜は小さく切って入れても!

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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2015/05/29 06:37に公開
娘2人、息子1人、80代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。初孫2歳♪料理動画を作るのが楽しみ!よかったら観に来てね!【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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このレシピのキーワード

魚 鯛 ごぼう すり身 片栗粉 にんじん 卵 酒 味噌 玉ねぎ 白身 黒鯛

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18151658
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