まずはカラメル作り。鍋に砂糖を入れたら火をつけます。始めは中火、砂糖が溶け始めたら弱火。

溶かす間絶対にかき混ぜてはだめです！
鍋を回すようにして溶かします。非常に熱いので絶対に触らないで。今回いい感じに完成。

これは失敗作。始めが強火で一気に色が変わり焦げ焦げ。。

カラメルが熱いうちにケーキパンに流しいれる。時間が経つと飴のようにかたくなります。底に万遍に行渡らなくても大丈夫。

日本でも手に入ればいいなぁぁ。本日の材料はこれだけ。
オーブンを175度に熱し始めます。（350度、アメリカ）

大きめのボールに★の材料を投入。
カルアミルクを入れると大人向け：）

これはカルアミルクのミニチュアボトル。

よくかき混ぜる。
まぜまぜ！！！

ベイク用のお湯も沸かし始めてください。
(分量外)

カラメルが固まったらフラン液をケーキパンに流し込みます。（漉し器を使ってもOK)ロースティングパンにケーキパンを置く。

蒸し焼きをします。ケーキパンが半分つかるぐらいのお湯をロースティングパンに注ぐ。
やけどをしないように気を付けて。

50分ほどベイク。
焼きすぎ注意。45分ぐらいから様子をみて刺した爪楊枝に液状の物が付いてなければ完成。

表面を触ったら弾力あり！美味しい証拠♪。オーブンからだして荒熱をとります。その後冷蔵庫へGO。急ぐときは冷凍庫へ！

翌日はもっと美味。まったりと濃厚のカスタードがアメリカ的。甘党ではない私もこの濃厚さにはまりました。