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お母さんの味☆細切り大根の煮物
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お母さんの味☆細切り大根の煮物-レシピのメイン写真

お母さんの味☆細切り大根の煮物

めいこば
めいこば @cook_40098854

田舎料理、細切り大根の炒め煮です。切干大根ではなく生の大根を使って作ります。とても簡単で、あっという間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
田舎の母が作ってくれた懐かしの味です。

田舎料理、細切り大根の炒め煮です。切干大根ではなく生の大根を使って作ります。とても簡単で、あっという間にできちゃいます。
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田舎の母が作ってくれた懐かしの味です。

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お母さんの味☆細切り大根の煮物

めいこば
めいこば @cook_40098854

田舎料理、細切り大根の炒め煮です。切干大根ではなく生の大根を使って作ります。とても簡単で、あっという間にできちゃいます。
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田舎の母が作ってくれた懐かしの味です。

田舎料理、細切り大根の炒め煮です。切干大根ではなく生の大根を使って作ります。とても簡単で、あっという間にできちゃいます。
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田舎の母が作ってくれた懐かしの味です。

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材料

2人分
  • 大根 5cm
  • にんじん(中) 5cm
  • 油揚げ(小) 1/2枚
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんを細切りにし、硬さが残る程度にさっと茹で、しっかりと水を切っておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油をしいて中火にかけ、茹でた大根とにんじん、油抜きして細切りにした油揚げを入れる。

  3. 3

    全体に油が回ったら、酒としょうゆ、みりんを加えて煮汁がなくなるまで炒める。

  4. 4

    できあがり♪

コツ・ポイント

大根のきんぴらのような感じかもしれません。
サラダ油をごま油にしても美味しいです。

自分の家で採れた新鮮な大根を使って、自然の味を楽しむ田舎料理だなーと思います(^ω^)

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めいこば
めいこば @cook_40098854
2010/06/25 17:28に公開
東北の田舎料理が大好きなぬか漬けソムリエです。日々いろいろなぬか漬けを試しています。4人+1匹家族ですが、子ども2人が小さいので量は少なめかもしれません。漬け物はもちろん、お店で食べたり、誰かに作ってもらって美味しかったメニューを再現したりしています。ドラマやゲームに出てくるものもたまに…。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 にんじん 酒 油揚げ

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