野菜の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りで。

にんじんとじゃがいもはレンジで3分ほどチンしておきます

そのあいだにフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎも炒めます

にんじんとじゃがいもも加え、軽く炒めた後、ほんだしを溶かした水を入れます

みりん、しょうゆ、砂糖を加え、具材が少し浸かるまで水を足します

アルミホイルで落としぶたをし、15分ほど弱火〜中火で煮ます。
途中で揺すったりして、火の通りを均一にします。