長芋を食べやすい大きさに切り、保存容器に入れる。

写真ぐらいの割合のポン酢を入れる。

少し漬けただけでも食べれます。

一晩漬けると、水分が最初に入れたポン酢の倍になります。

長芋の水分が抜けて、食感が変わってきます。

1日経つと、水分が更に抜けました。

保存食、箸休めにもどうぞ(^^)

お皿に盛っているのは、1日経ったものです。