鶏ときのこのカレー
ルゥを使わずフライパンで即席で出来ます♪
本格的なお味になります(^^)
このレシピの生い立ち
ルゥを使わずカレーを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオイルをしいてスライスタマネギを炒める。弱火から中火で飴色になるまでソテーする。
- 2
炒まったら、にんにくと生姜のすりおろしを入れて香りが出るまで炒める。
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- 3
別の鍋で鶏肉を焼く。しっかりめに塩胡椒して焼き目がつくまで焼き付ける。
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- 4
鶏肉に焼き目が付いたらきのこを入れる。一緒にきのこも焼く。
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- 5
きのこがしんなりしたら炒めたタマネギ、トマトホール缶を潰しながら加え、唐辛子、ローリエも入れて強火で一度沸騰させる。
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- 6
トマトはしっかり煮詰めるとカレーの酸味が飛びますので水分が無くなるまで良く煮詰めてください。
- 7
全体が馴染んだらヨーグルトを入れます。
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- 8
カレー粉を入れます。カレー粉は味を見ながら好みの辛さ、スパイシーさになるよう調整してください。
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- 9
30分煮込みます。（煮込めば煮込むほどカレー粉のカドがとれてまろやかなカレーになります）
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- 10
味を見て足りなければ塩胡椒で味を整えます。
- 11
お皿に盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
■骨つきの鶏肉を使った方が味がよく出ます。
■トマトを煮詰めることで酸味が飛ぶので好みの酸味で調整してください。
■カレー粉は炒めて入れると香ばしくなります。ただカレー粉本来の香りが飛んでしまうので半々で炒めると良いかも。
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