ベトナム風☆青パパイヤのサラダ

Name: ベトナム風☆青パパイヤのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青パパイヤ 1/2個分(250gくらい); 人参(千切り) 1/2本; クラッシュピーナッツ 大さじ3くらい; 大葉(千切り) 5枚分くらい; パクチー(粗みじん切り) 1茎分(3～4本); ミントの葉 ひとつかみ; 湯 50ml; 砂糖 大さじ2～2と1/2; スイートチリソース 大さじ1; ライム若しくはレモン汁 大さじ1; 酢 大さじ1; ヌクマム(ナンプラー) 大さじ1; ブラックペッパー 少々

フォレストヒル @ryo_foresthill

ベトナム料理屋さんで定番の青パパイヤサラダ。
シンプルに作り易い調味料で作ってみました♪
ドレッシングもノンオイルで◎
このレシピの生い立ち
青パパイヤをお手頃価格で見かけましたので思わず購入！
お店でしか頂いたことのない青パパイヤサラダを自分でも作ってみたくなり・・

ベトナム風☆青パパイヤのサラダ

フォレストヒル @ryo_foresthill

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

青パパイヤ 1/2個分(250gくらい)
人参(千切り) 1/2本
クラッシュピーナッツ大さじ3くらい
大葉(千切り) 5枚分くらい
パクチー(粗みじん切り) 1茎分(3～4本)
ミントの葉ひとつかみ
ドレッシング
湯 50ml
砂糖大さじ2～2と1/2
スイートチリソース大さじ1
ライム若しくはレモン汁大さじ1
酢大さじ1
ヌクマム(ナンプラー) 大さじ1
ブラックペッパー少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

青パパイヤはピーラーで皮を剥き､実もピーラーで削り､更に千切りにする｡(包丁だと少々扱い悪いです｡)
2

千切りにした青パパイヤは水に浸し､他の工程を行っている間に水を2～3回取りかえアク抜きをする｡
3

大きめのボウルに湯と砂糖を溶かしたら､他のドレッシングの材料を加え良く混ぜ冷ます｡
4

2の青パパイヤの水気を良く切り､人参､ハーブ､ピーナッツを加えサックリ混ぜて完成｡

コツ・ポイント

青パパイヤの皮剥きと実を削るのは包丁だと扱い悪いので､ピーラーで剥いてから千切りにするとキレイです｡

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

フォレストヒル @ryo_foresthill

2016/10/05 13:20に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

サラダ大葉にんじん湯コリアンダーピーナッツライムパパイアミント

似たレシピ

その他のレシピ