米粉のバナナチョコマフィン

きゅうみ
きゅうみ @cook_40050612

ふんわりしっとり米粉のマフィンです。
このレシピの生い立ち
バナナがぁぁぁ真っ黒ぉぉぉぉ!米粉がぁぁぁ余ってるぅぅぅ!よし、マフィン作ろう。

米粉のバナナチョコマフィン

ふんわりしっとり米粉のマフィンです。
このレシピの生い立ち
バナナがぁぁぁ真っ黒ぉぉぉぉ!米粉がぁぁぁ余ってるぅぅぅ!よし、マフィン作ろう。

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材料

カップ6個分
  1. 米粉 80g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 1個
  5. バナナ 1本
  6. 板チョコ 2枚
  7. バター 30g
  8. クルミ 大さじ2

作り方

  1. 1

    耐熱容器に細かく割ったチョコとバターを入れて電子レンジで30秒くらい温める。少し溶けたらよく混ぜて、余熱で全て溶かす。

  2. 2

    ボールにバナナを入れてフォークなどで潰す。そこへ卵、砂糖、米粉、BPを入れて泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    (1)を加えてさらに混ぜ、最後に刻んだクルミを入れて一混ぜする。

  4. 4

    カップの八分目くらいに生地を入れ、200℃に予熱したオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

真っ黒になった完熟バナナを使ってください。上に乗ってるスライスバナナはお好みで焼く前にトッピングしてください。

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きゅうみ
きゅうみ @cook_40050612
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料理よりお菓子作りの方が好きだなぁ
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