おきえらぶ里芋あずきもち

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沖永良部島産の里芋を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。

おきえらぶ里芋あずきもち

沖永良部島産の里芋を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。

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材料

  1. ゆでた里芋 500g
  2. 餅粉 500g
  3. 砂糖 200g
  4. ゆでよもぎ(粉砕したもの) 20g
  5. あずき缶 1缶

作り方

  1. 1

    材料を混ぜてよくこね、平たく円形に丸めたら蒸し器で20~30分蒸す。

コツ・ポイント

レーズンやくるみをトッピングしても良いです。

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