枝豆のゆで方！我が家流
レストランY @cook_40055715
より美しく、より美味しく仕上げるために、ほんの少しだけ手間をかけます。手間をかけるだけの価値はありますよ～
このレシピの生い立ち
いつのころからか覚えていませんが、私はずっとこの方法で枝豆を茹でています。お店で出されるものよりも美しく、美味しい自信があります。いつもの枝豆でぜひ一度お試しくださいね！
枝豆のゆで方！我が家流
より美しく、より美味しく仕上げるために、ほんの少しだけ手間をかけます。手間をかけるだけの価値はありますよ～
このレシピの生い立ち
いつのころからか覚えていませんが、私はずっとこの方法で枝豆を茹でています。お店で出されるものよりも美しく、美味しい自信があります。いつもの枝豆でぜひ一度お試しくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を洗って、ざるで水気を切る。
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- 2
枝豆の両端をはさみで切る。下が切る前。上が切った後。すべて上のように両端を切る。ここが第一のポイント！
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- 3
両端を切ったら、ボールに入れ、塩大匙１を加える。
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- 4
豆をこすり合わせるようにしっかりと塩を揉みこむ。ここが第二のポイント！
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- 5
鍋にたっぷりとお湯を沸かす。
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- 6
４の豆をそのまま投入する。入れる前に洗わないこと！第三のポイントです。
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- 7
普通の枝豆は3分、黒豆などは5分茹でる。柔らかめが好きならもう少し長くてもいいです。私は固めが好きなので、この時間です。
-
- 8
すぐにざるにあげて水気を切る。水にさらさないこと！第4のポイントです。
-
- 9
お湯を切ったらお好みで、すぐにトッピング用の塩を振りかけ、ざるを煽って全体に混ぜ合わせる。塩なしでもOKです。
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- 10
器に盛りつけて完成！
-
コツ・ポイント
4つのポイントを守ること！最初の1～３のポイントで見た目も美しく、食べやすくなります。第4のポイントでよりおいしくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18152371
