鍋にたっぷりお湯を沸かす。

１のお湯に塩を少々加え(分量外)、菜の花を入れ茹で(約１分)、茹で上がったらすぐ冷水にさらす。

ボウルに●を全て入れよく混ぜたら、水気をよく切った菜の花を加え和え、冷蔵庫で15分程冷やして味を馴染ませる。