アケビは茶色いのと紫色のとあるようですが今回は茶色を使いました。
皮を食べます。
皮の表面の茶色い皮？はむきます。

三つ葉以外入れて煮ます。

三つ葉を乗せて完成。

食べるときに塩コショウしました。

味はムカゴは普通の芋と大差ないです。
アケビはシャキシャキした感じで煮たリンゴとかそんな感じに近いかな？