野菜の味噌炒め
mint2berry @cook_40127940
中華風のみそ炒めです。
このレシピの生い立ち
はじめ、テンメンジャンの代わりに、みりんを使用していました。それはそれで美味しいです。
きゅうりを炒めるなんて、と、ドキッとされた方もいますが、普通においしいです。
私は小さいころから麻婆なす等に入っていました。
恐らく、野菜摂取の為と思う
野菜の味噌炒め
中華風のみそ炒めです。
このレシピの生い立ち
はじめ、テンメンジャンの代わりに、みりんを使用していました。それはそれで美味しいです。
きゅうりを炒めるなんて、と、ドキッとされた方もいますが、普通においしいです。
私は小さいころから麻婆なす等に入っていました。
恐らく、野菜摂取の為と思う
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を材料を切る。火が均一に入るようであれば特に指示はありません。
- 2
油を入れて、豆板醤を入れる。ひき肉を入れ、炒める。
- 3
野菜を火の通りにくい固いもの順に入れていく。なす、人参先がいい。
- 4
きゅうり、豆腐を入れる。入れたら、味付け、テンメンジャン、味噌、入れる。
- 5
ねぎは炒めても、最後に上に散らしてもいいと思う。
- 6
できあがり
コツ・ポイント
最初に、豆板醤を入れるときに、お好みで、ショウガ、ニンニクいれてもいい。
味が薄い場合、醤油は入れずに、味噌（味噌汁用の）を少し足したほうが整います。
片栗粉はお好みで入れても大丈夫に思う。もちろん入れなくても大丈夫。ご飯にのせてもOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166266
