柔らかアメリカンクッキー
平べったくて柔らかいアメリカンタイプのクッキーを卵なしで。ヴィーガンでない方にもおいしく召し上がっていただけますよ。
このレシピの生い立ち
私がいつも作るクッキーは私好みのざくざくしたクッキー。夫もおいしいと食べてくれるけど、実はアメリカ人の夫は柔らかいクッキーが好き。そこで卵なしでも柔らかいクッキーができるか作ってみました。
柔らかアメリカンクッキー
平べったくて柔らかいアメリカンタイプのクッキーを卵なしで。ヴィーガンでない方にもおいしく召し上がっていただけますよ。
このレシピの生い立ち
私がいつも作るクッキーは私好みのざくざくしたクッキー。夫もおいしいと食べてくれるけど、実はアメリカ人の夫は柔らかいクッキーが好き。そこで卵なしでも柔らかいクッキーができるか作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃にセットする。
- 2
ボウルに玄米シロップとブラウンシュガーと豆乳を入れてシロップが豆乳に溶けるまで混ぜ合わせる。
- 3
２のボウルにバニラオイルと植物油も加えてざっと混ぜる。
- 4
３に小麦粉、ベーキングソーダ、塩も加えて混ぜる。チョコレートチップ等も加えて全体を混ぜる。柔らか目の生地になります。
-
- 5
天板に生地をスプーンですくってのせる。焼くと広がるので少し間隔をあける。
- 6
予熱したオーブンで約10分から15分、またはふちがうっすらキツネ色になるまで焼く。網に取って冷ます。できあがり。
- 7
柔らかいクッキーにしたい時は焼き時間は短め、かりかりさくさくにしたければ長めに。
- 8
メイン写真のクッキーはレーズン入りです。こちらはチョコレートチップクッキー。
-
- 9
玄米シロップではなくメープルシロップで作ってみました。横に広がらずふわふわのケーキのようなクッキーになりました。
-
コツ・ポイント
玄米シロップは他のシロップやはちみつでもいいと思います。
焼き時間はオーブン、クッキーの大きさによって加減してください。
つくれぽ
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