マンゴーヨーグルトのパウンドケーキ
chiるこ @cook_40096972
バターも油も無しのノンオイル！でも、たっぷりのヨーグルトで焼くのでしっとりとした焼き上がりです。
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーをヨーグルトで戻すととっても濃厚で美味しい‼でももっと色んな食べ方をしてみたかったので…。
マンゴーヨーグルトのパウンドケーキ
バターも油も無しのノンオイル！でも、たっぷりのヨーグルトで焼くのでしっとりとした焼き上がりです。
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーをヨーグルトで戻すととっても濃厚で美味しい‼でももっと色んな食べ方をしてみたかったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
無糖ヨーグルトにドライマンゴーをそのまま入れて、一晩置く。マンゴーが水分をたっぷり含み、トロトロに。ヨーグルトも濃厚に。
- 2
翌日。ふやけたマンゴーヨーグルトをミキサー等でペースト状にする。
-
- 3
ボールに卵を全卵のまま入れて、電動泡立て器でほぐす。それから砂糖を全て加え、白くもったりするまで混ぜる。
-
- 4
この辺りでオーブンを180℃に予熱。
- 5
3に2とバニラエッセンスを加え混ぜたら、ホットケーキミックスをふるいながら全て入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 6
ペーパーを敷いた型に入れ、数回落として空気抜きして、好みでトッピングする。180℃で50分程焼く(古い電気オーブンの為)
- 7
竹串を刺すと少し生地がつく位で出来上がり！冷やして食べると美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
生フルーツを混ぜ込むより、濃厚な味になると思います。べしゃべしゃにもなりません。
キウイ等その他ドライフルーツで作っても美味しいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18152855
