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黒鯛の野菜あんかけ
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黒鯛の野菜あんかけ-レシピのメイン写真

黒鯛の野菜あんかけ

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

美味しく出来た時の覚え書き♪香ばしく揚がった魚に美味しいあんかけをかけて♥
このレシピの生い立ち
家族が釣り好きなので色々作っています❗美味しく出来た時の覚え書き♪

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黒鯛の野菜あんかけ

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

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材料

  • 鯛 1匹
  • ⭐酒・醤油 大さじ2
  • ⭐胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 野菜
  • 玉葱(スライス) 1/2個
  • 人参(線切り) 5㎝
  • キャベツ(3㎝角のざく切り) 100g
  • ピーマン(線切り) 2個
  • 調味料
  • ★ケチャップ 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★酢 大さじ１
  • ★味醂 大さじ１
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★水 200cc
  • ★鶏がりスープの素 小さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • ◎片栗粉 大さじ1
  • ◎水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鱗をとり、鯛のえら、内臓を取り出し綺麗に洗い流す。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    ハサミでひれ、背びれを切り取る。包丁で身に2ヶ所くらい切れ目を入れる。(火が通りやすいように隠し包丁を入れる。)

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    下味につけて10分くらいおく。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    鯛の腹側も片栗粉をまぶす。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    170度の油で揚げる。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方5写真
  6. 6

    裏返す。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方6写真
  7. 7

    泡が小さくなったら取り出す。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方7写真
  8. 8

    からりと揚がりました。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方8写真
  9. 9

    フライパンに胡麻油をしき、野菜を炒める。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方9写真
  10. 10

    ★を入れてさっと煮て水溶き片栗粉でとろみを付ける。

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方10写真
  11. 11

    ⑧の魚に、たっぷりのアン⑩をかけて完成！

    • 黒鯛の野菜あんかけ作り方11写真
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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2017/03/03 07:20に公開
娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 鯛 鶏肉 片栗粉 にんじん キャベツ ピーマン 酒 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18152906
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