あまり大きくない鍋に赤ワインを入れ沸騰させ3分間、中弱火で様子をみつつアルコールを飛ばす。ゼラチンを水でふやかす。

コーンスターチと砂糖を器に入れ、牛乳を注ぎ充分混ぜたものを、鍋に入れ、中火で底をこそげるように全体を混ぜる。

とろみがついてきたら、1分間よく混ぜて、充分火を通す。火からおろし、レモン汁とゼラチンを加える。

器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

出来上がり。
軽く器を温めて、お皿に出してみました。