かぼちゃはタネを取り皮をむいてラップをしてレンジで加熱して柔らかくする。熱いうちにマッシャーなどで潰しておく。

卵黄に砂糖15gを加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
(きび砂糖を使っています)

牛乳を加え混ぜたら、カボチャも加え混ぜる。

3のボウルに粉類(薄力粉、ベーキングパウダー)をふるいにかけながら加えてよく混ぜる。

別のボウルに卵白を泡立て、途中2〜3回に分けて25gの砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲにする。

4のボウルまず1/3のメレンゲを加えて泡立て器でしっかりと混ぜる

残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで泡を消さないように切るように混ぜる。

高い所から型に一気に流し入れポンポンと型を落として空気を抜き予熱したオーブンで15分、150度に落として8〜10分焼く。

焼けたら、少し高さのある器(グラスなど)に逆さまにしておいて完全に冷まして出来上がり♡

ホイップを添えたり
サンドにしたりお好みで召し上がれ♡