ふかふかバナナパンケーキ
熱を通したバナナは甘くてトロンとしておいしいです。バナナを潰したり、生地を混ぜたりとお子さんとも楽しく作れます
このレシピの生い立ち
某アプリのバナナパウンドケーキからアイデアをいただきました。パウンドケーキよりも簡単なパンケーキで作ってみました。
ふかふかバナナパンケーキ
熱を通したバナナは甘くてトロンとしておいしいです。バナナを潰したり、生地を混ぜたりとお子さんとも楽しく作れます
このレシピの生い立ち
某アプリのバナナパウンドケーキからアイデアをいただきました。パウンドケーキよりも簡単なパンケーキで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナを一本輪切りにします。
変色を防ぐため、りんご酢と水を1:1で混ぜたものに浸します
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- 2
バナナ半分をレンジにかけます。（30秒間）やわらかくなったものをフォークの背でつぶして細かくします
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- 3
残ったバナナの半分は……
小腹が空いたので食べちゃいましたが、焼き上がったパンケーキにのせてもいいかも - 4
パンケーキミックスと牛乳を混ぜます
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- 5
ある程度混ざったら、作り方2でつぶしたバナナを加えて均等に混ぜます
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- 6
生地を焼いていきます。テフロン加工のフライパンだと油がいらないのでオススメです
- 7
火をつける前にぬれ布巾を用意しておくと慌てずに済みます。フライパンを温め、一度火から離してぬれ布巾に置きます
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- 8
弱火で焼いていきます。お玉一杯分をフライパンへ。
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- 9
はじめは2分焼いていきます。流した生地の上にバナナをのせます
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- 10
バナナが浮いていると返したときに焼き目がうまくつかないので、勇気を出してバナナを奥まで押し込みます
- 11
2分たったら裏返します。緊張しますが大事なのは自分を信じることです
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- 12
少しいびつですが……ひっくり返してから1分30秒、弱火で焼きます
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- 13
焼けたものがこちらです
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- 14
そのまま食べてもバナナの甘みがありおいしいですが、お好みで生クリームやメープルシロップをかけて完成！
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コツ・ポイント
粉が残らないようにしっかり混ぜると表面も綺麗になります。
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