いちじくジャム
Yuki327 @cook_40096433
ヨーグルトやクリームチーズに合う！いちじくジャム
このレシピの生い立ち
いちじくがたくさんできたので、おいしいうちにジャムにしました。
※瓶詰めした後、しっかり蓋をして、ぐらぐら沸騰した鍋で15分煮ておくと安心です（蓋を開けるまでは長期保存可）
いちじくジャム
ヨーグルトやクリームチーズに合う！いちじくジャム
このレシピの生い立ち
いちじくがたくさんできたので、おいしいうちにジャムにしました。
※瓶詰めした後、しっかり蓋をして、ぐらぐら沸騰した鍋で15分煮ておくと安心です（蓋を開けるまでは長期保存可）
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくは皮をむき（きれいなものは皮を残してもOK）、2cm角程度にざく切りにする
- 2
鍋にいちじくを入れ、レモン汁と砂糖を加え、軽く混ぜてしばらく置く（5〜10分程度）
- 3
鍋を火にかけ、ふつふつするまでは強火に近い中火、その後中火、アクが気になるならとる
- 4
時折混ぜたり、つぶしたり（木ベラを鍋底にはわすようにして、混ぜすぎない）
- 5
とろみがついてきたら弱火で煮詰め、ゆるめに仕上げる（冷めると固くなるので）
コツ・ポイント
●砂糖は控えめなので、途中で味をみて足してもOK（もう少し増やすなら2〜3回に分けて入れるとベター）
●空き瓶はあらかじめ煮沸消毒して置く（ぐらぐら沸騰した鍋で10〜15分）
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