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食べる血液★ビーツのスープ
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食べる血液★ビーツのスープ-レシピのメイン写真

食べる血液★ビーツのスープ

むぅこ＠Ｋ
むぅこ＠Ｋ @cook_40135595

飲む輸血とも言われるビーツは女性にとっても嬉しい野菜。血巡りの悪くなる寒い季節にスープで！
このレシピの生い立ち
話題のビーツが近所に売っていたので、鉄分やミネラルで血流改善・美肌・整腸作用を期待しつつスープにしてみました♡

飲む輸血とも言われるビーツは女性にとっても嬉しい野菜。血巡りの悪くなる寒い季節にスープで！
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話題のビーツが近所に売っていたので、鉄分やミネラルで血流改善・美肌・整腸作用を期待しつつスープにしてみました♡

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食べる血液★ビーツのスープ

むぅこ＠Ｋ
むぅこ＠Ｋ @cook_40135595

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話題のビーツが近所に売っていたので、鉄分やミネラルで血流改善・美肌・整腸作用を期待しつつスープにしてみました♡

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材料

３人分
  1. 生ビーツ 中１個
  2. 玉ねぎ 中 半分
  3. バター 20ｇ
  4. ●顆粒コンソメかキューブ 1〜2個分
  5. ●塩コショー 少々
  6. 水 400cc
  7. 牛乳 200cc〜
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作り方

  1. 1

    ビーツを洗い、切らずに皮ごと20〜30分茹でる

  2. 2

    玉ねぎは粗みじんか薄切りにし、ビーツは皮を剥いてざっくり角切りに切る

    • 食べる血液★ビーツのスープ作り方2写真
  3. 3

    バターで玉ねぎを透明になるまで炒め、ビーツを加えて●を振りかけながら更に３分程炒める

    • 食べる血液★ビーツのスープ作り方3写真
  4. 4

    ３をフードプロセッサーやミキサーで撹拌する

  5. 5

    ４を鍋に戻し水を加えてフツフツ湧いてきたら牛乳を加えサッと煮出たせ塩コショーで味を整えて完成！

    • 食べる血液★ビーツのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

最初に皮ごと煮ておくと土臭さが軽減する気がします。気にならないor面倒な場合は茹でずに皮をむき、薄切りにして柔らかくなるまで炒め、水を加えてから20分程煮て撹拌すると良いです。 牛乳は多く入れる程クリーミーに。

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むぅこ＠Ｋ
むぅこ＠Ｋ @cook_40135595
2016/10/10 07:49に公開
美味しいものをこよなく愛するアラフォー主婦
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