鯛の釜飯♡あらだし味噌♡土鍋ご飯
sora♡saba @cook_40132804
味付けは液味噌だけ！とっても簡単で美味しかったです(*´ω｀*)お刺身が余った時やアラが売ってる時などおススメです
このレシピの生い立ち
挑戦レシピがあったのと、お家のお味噌のバリエーションも増やしたかったので【あらだし液味噌】を購入しました！
久しぶりの土鍋炊きの上新調したコンロと火加減がイマイチ掴めず…またつくりまーす(*´ω｀*)
鯛の釜飯♡あらだし味噌♡土鍋ご飯
味付けは液味噌だけ！とっても簡単で美味しかったです(*´ω｀*)お刺身が余った時やアラが売ってる時などおススメです
このレシピの生い立ち
挑戦レシピがあったのと、お家のお味噌のバリエーションも増やしたかったので【あらだし液味噌】を購入しました！
久しぶりの土鍋炊きの上新調したコンロと火加減がイマイチ掴めず…またつくりまーす(*´ω｀*)
作り方
- 1
お米を洗い30分浸水する
※時間が無ければ短縮しても良い - 2
鯛お刺身を軽く焼く
- 3
土鍋にお米、水、あらだし液味噌を加え溶き混ぜる
- 4
弱めの中火で10分
↓
弱火で10分
↓
火を消して7分
↓
軽く全体を混ぜ3分 - 5
※
お鍋が吹いてくるまでは時間になって関係なく中火をキープ！
芯が残ってしまいます - 6
※
吹いて来たら時間に関係なく弱火にし下さい
※
吹きこぼれたらいったん火を消して、落ち着いてから弱火にします - 7
蒸らしが終わったら完成です！
- 8
千切りの生姜を添えて下さい。
三つ葉もあったらなお良しですね(*´ω｀*)
コツ・ポイント
土鍋に火を入れてから火を消すまでは20分です。
沸き上がるタイミングで火を弱めたら良いので10分はあくまで目安です(*´ω｀*)
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