うすいえんどうはさやと豆にわけます。鍋に洗ったさやと昆布(適宜)と水を入れて火にかけます。

中火で10分程煮たらさやと昆布を取り除きます。その煮汁に豆を加えやや強火で3分煮ます(柔らかめが好みなら5分くらい)

煮汁と豆を取り分け、煮汁を人肌まで冷まします(出来るだけ早く)

煮汁に豆を戻し塩を加えます。
このまま1時間くらいは豆に煮汁を染み込ませます。

煮汁から豆を取り出し、洗った米に煮汁を加え(少なければ水を加えて)
炊飯します。

ご飯が炊き上がったらすぐ豆を加えしばらく置いて(1〜2分)からご飯と豆をまんべんなく混ぜます。