茄子とピーマンとひき肉のピリ辛煮
鰹だし、顆粒だし、ひき肉から絶品のダシが出てとっても美味しいです
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余り物でピリ辛煮を作りました。
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余り物でピリ辛煮を作りました。
ピーマンは皮を半分位剥き、8等分、ピーマンは頭とヘタを切り取り6等分にカットする
鍋に水を入れて、顆粒だし、ミリン、醤油、砂糖を入れて煮立たせる
煮立った鍋に、茄子とピーマンを入れ、ひき肉とカツオ節を入れて煮込む
ふたをして中火で約15分煮込み茄子がしんなりしたら、火を止め、ごま油を回しかけたら完成
一度完全に冷ましてから再加熱をすると、とても味が染みて美味しいと
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