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✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨
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✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨-レシピのメイン写真

✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

缶詰のサバ味噌煮のように食べやすい春の歳時記
このレシピの生い立ち
小鯖の骨はとてもやわらかいので、失敗しにくいと思います。

つくれぽお待ちしてま〜す♬

缶詰のサバ味噌煮のように食べやすい春の歳時記
このレシピの生い立ち
小鯖の骨はとてもやわらかいので、失敗しにくいと思います。

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✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
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材料

  • 小鯖 100尾程度
  • 水 材料が浸る程度
  • 砂糖 大さじ1
  • 料亭の味 液みそ あらだし 適量
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作り方

  1. 1

    小鯖を水洗いする

    • ✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨作り方1写真
  2. 2

    あたまと内臓を取る

    • ✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に小鯖を入れ、材料が浸るくらいの水、砂糖、料亭の味 液みそ あらだし を入れる

    • ✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨作り方3写真
  4. 4

    焦がさないように、15分、中火〜弱火で圧力鍋調理をする

    • ✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨作り方4写真
  5. 5

    火を止め、圧力鍋の圧力が下がったら、フタを開けて試食する。

    • ✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨作り方5写真
  6. 6

    2018/8/18、さば味噌煮の人気検索でトップ10入りしました✨大感謝です♬

    • ✨骨までやわらか❀小サバ味噌煮✨作り方6写真

コツ・ポイント

試食後、必要なら再加熱して下さい。

火を止めてから、すぐにフタを開けずに、しばらく余熱調理すると、味染みが良くなります。

小鯖50〜100尾に対して液みそ あらだしを大さじ1程度、回しかける。

液味噌がない場合は味噌を溶かしても大丈夫

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2018/04/02 14:48に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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このレシピのキーワード

みそ煮 あら 味噌 小鯖

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