ケーキマーガリンを湯煎で溶かし、レモン汁を加えて温めておきます。卵を溶きほぐし、はちみつとグラニュー糖を加えます。

ハンドミキサーの低速で混ぜ溶かしながら湯煎にかけ、人肌に温まったら湯煎を外し、高速でリボン状にゆっくり落ち、

薄力粉を3回に分けてふるい入れ、ゴムベラで底を返すように混ぜます。(粉が見えなくなってから次を加えます)

オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ(リボン状に落ちます)、底をトントンたたいて空気を抜き、

160度に予熱したオーブンで40分焼きます。軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。