茄子のポークサンド★ケチャップソース掛け
ちゃんみー♪ @cook_40059650
とろ～り茄子とお肉の相性は抜群！ケチャップソースでご飯もビールも進んじゃいます☆ヘルシー調理法なのでがっつりどうぞ♡
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費に。ヘルシー前提でｗ
茄子のポークサンド★ケチャップソース掛け
とろ～り茄子とお肉の相性は抜群！ケチャップソースでご飯もビールも進んじゃいます☆ヘルシー調理法なのでがっつりどうぞ♡
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費に。ヘルシー前提でｗ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落とさずに縦半分に切り、さらにヘタの方を残して、縦に切れ目を入れる。
- 2
肉は、＠の材料をなじませておく。
- 3
1の茄子の切れ目に肉を挟む。ロースなどの大きいお肉の場合は、半分に切ってね。
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- 4
こんな感じ。
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- 5
片栗粉をまぶします。食感がつるん、と良くなります♪
-
- 6
フライパンに油を入れ、茄子の切り口が下になるように並べます。中火でOK。
-
- 7
焼き色が付いたらひっくり返して、酒を入れて蓋をし、肉に火が通って、茄子がしんなりするまで蒸し焼きします。
- 8
蒸し焼きの目安は5～8分。茄子がしんなりしたら、お皿に取り出します。次はソース作りです。
- 9
ソースの材料全てをフライパンに入れ、中火でフツフツさせ、みりんと酒のアルコール分を飛ばしたら出来上がり。
- 10
茄子にソースを掛けて召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
茄子を焼くときの油は大さじ1程度で十分です。後から蒸し焼きにするので油コッテリにしなくていいんです～♡
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