パンを一口サイズより大きめにカットしてオーブンでこんがり焼きます。フランスパンや硬めのパンがおすすめです。

カットした野菜をボウルに入れます。カットの仕方はお好みで。トマトやアボカドは混ぜる時に潰れるので大きめカットが◎

こんがり焼いたパンとカットしたチーズを加えたら、オイル・塩・コショウ・パルミジャーノを加えて混ぜます。

しっかり混ぜてパンにオイルが染み込んで全体が馴染んだらお皿に盛り、仕上げにほぐしたゆで卵を散らし、パルミジャーノを。