ブロッコリーとニンジンは粗みじん切りにして火を通しておく。（電子レンジを使うと簡単）

ボウルに溶き卵、牛乳、チーズを入れ、混ぜ合わせる。

1をサラダ油をひいたフライパンで炒め、塩・胡椒で下味をつける。

3に2を流し入れ、弱火で12～15分程焼き、器に盛って出来上がり。