材料使い切り フワしっとりガトーショコラ
hiromiffy☆ @cook_40120524
メレンゲのフワフワ感と しっとりチョコ。バナナ風味です。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のレシピ、試作でした。
3分の2の分量で、パウンド型でも無駄なく作れます。
材料使い切り フワしっとりガトーショコラ
メレンゲのフワフワ感と しっとりチョコ。バナナ風味です。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のレシピ、試作でした。
3分の2の分量で、パウンド型でも無駄なく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
計量
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- 2
卵白はメレンゲにしておく。チョコレートとバターはレンジで溶かす(500w2分)
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- 3
メレンゲは冷蔵庫で休ませる。卵黄とグラニュー糖は白っぽくなるまで混ぜる。ハンドミキサーはメレンゲ立てたものを使用。
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- 4
溶かしチョコバターに卵黄液を加え、粉類をふるい入れ、混ぜる(生地が重いのでヘラを使用)
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- 5
メレンゲ卵白を3回に分けて加える。1回目、2回目はよく混ぜ、3回目はメレンゲを潰さないように混ぜる。
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- 6
生地に牛乳を加え、型に流し、バナナをトッピング。
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- 7
170度に余熱したオーブンで30分焼く。串を刺して生地がついてこなければOK。ついてきたら5分ずつ焼き足してください。
- 8
あら熱を取り、型から外して冷ます。トッピングのバナナは沈みますが、風味が出ていい感じになりますよ
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コツ・ポイント
メレンゲは冷蔵庫で休ませてください。
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