クレープ用のバターはレンジ（600W）で20秒加熱し、溶かす。りんごは種を取り皮付きのまま薄切りにする。

【クレープを作る】
ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

別のボウルに卵を割入れ、牛乳・バターを加えよく混ぜ合わせたら、<2>に少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油は引かずに<3>を流し入れて薄く丸くする。

少し焦げ目が付く程度に両面を焼く（合計4枚焼く）。

<5>の1枚ずつをそれぞれ4つに折り、器に2枚ずつ盛り付ける。

<5>のフライパンにバターを入れて溶かし、中火でりんごを両面きつね色になるまで焼き、<6>に盛り付ける。

洋梨のコンポートものせ、煮汁もかける。お好みでミントの葉を添える。