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キューリたっぷり♪ポテトサラダ
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キューリたっぷり♪ポテトサラダ-レシピのメイン写真

キューリたっぷり♪ポテトサラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

ポテトもキューリも沢山食べたい!というときに作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
子供が好きなポテサラを自家製マヨネーズを使って作りたくて考えました。たっぷりキューリを使うので、歯ごたえがあり子供達も沢山食べてくれるので嬉しいです。

ポテトもキューリも沢山食べたい!というときに作ってみてね♪
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子供が好きなポテサラを自家製マヨネーズを使って作りたくて考えました。たっぷりキューリを使うので、歯ごたえがあり子供達も沢山食べてくれるので嬉しいです。

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ポテトもキューリも沢山食べたい!というときに作ってみてね♪
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ポテトもキューリも沢山食べたい!というときに作ってみてね♪
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材料

  • じゃがいも 250g
  • 卵 1個
  • キューリ 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • ミニトマト 3~4個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと卵を鍋に入れじゃがいもが柔らかくなるまでゆでる。キューリは薄切りにして塩で揉む。ミニトマトは4等分に切る

    • キューリたっぷり♪ポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    皮をむいたじゃがいもと殻をむいたゆで卵をボールに入れ、フォークで潰す。水気を絞ったキューリとミニトマトを加える。

    • キューリたっぷり♪ポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    マヨネーズ、酢を加て混ぜる。味を見て塩(小さじ1/8)で味を整える。

コツ・ポイント

朝のうちにキューリの塩もみ、じゃがいも・卵をゆでておくと忙しく疲れている夕方でもすぐ作れます。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2018/04/12 06:04に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ キュウリ じゃがいも ミニトマト 卵

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