茎みょうがの甘酢漬け
ぷくぷく11510 @cook_40128004
茎みょうがは香りだけでなくシャキシャキして歯ごたえも楽しめます。今回は甘酢漬けにしました
このレシピの生い立ち
茎みょうがはツンと着すぎないので好きです。てんぷらもおいしいですが今回は甘酢漬けにしました。
茎みょうがの甘酢漬け
茎みょうがは香りだけでなくシャキシャキして歯ごたえも楽しめます。今回は甘酢漬けにしました
このレシピの生い立ち
茎みょうがはツンと着すぎないので好きです。てんぷらもおいしいですが今回は甘酢漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗った茎みょうがは乾かして、水分とります。その後塩を軽く振ります
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- 2
酢と砂糖を電子レンジにいっれ６００Wで 20秒チンした後浅漬けのもとを加えます
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- 3
ジップロックに茎みょうが、２の甘酢を加えます。ストローを袋の端に差し込、吸って空気を抜きます。
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- 4
ジップロックのまま、容器に入れて、冷蔵庫で保管します。
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- 5
半日で食べれます。２週間ほど保存できます。
-
- 6
4日ほどしたら美しいピンク色です。
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コツ・ポイント
シャキシャキした食感を楽しみたいなら早めに食べて下さい。日ごと味がしゅんで行くのも楽しみです。
薬味として素麺にも。チキンに和えてもおいしいです。刺身のつまに良いし、使い方無限です。
長期保存の場合は塩をもっと沢山振りかけてください
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