豚ヒレ肉の一本焼き
morisuguru @cook_40130512
豚ヒレのブロック肉を丸ごと食べる豪快料理です。野菜も一緒にとれます。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、一本だけ半額シールが貼られた豚ヒレブロックがあったので、買っちゃいました。買ってから、どういう風に調理しようかといろいろなレシピを参考に作った、一発勝負のレシピです。
豚ヒレ肉の一本焼き
豚ヒレのブロック肉を丸ごと食べる豪快料理です。野菜も一緒にとれます。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、一本だけ半額シールが貼られた豚ヒレブロックがあったので、買っちゃいました。買ってから、どういう風に調理しようかといろいろなレシピを参考に作った、一発勝負のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉をフォークで刺したあと、塩麹、豆板醤、生姜を全体にすり込む
-
- 2
１をラップでくるんで冷蔵庫で1～2時間程度寝かす
- 3
フライパンでごま油を熱し、ニンニク、生姜を香りが出るまで加熱
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- 4
２を、中火で全体に焦げ目がつくまで加熱
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- 5
耐熱皿に、野菜を敷き詰める（熱が通りにくい野菜は、４で一緒に加熱しておくとよい）
-
- 6
５に４をのせて、ラップをし、電子レンジで５分程度加熱（豚肉は、全体に熱が通っていることが大事）
- 7
できあがり。味は、切り分けてからお好みで補ってください
-
コツ・ポイント
全体に薄味で仕上げています。野菜も、そのときどきでかえるといい（アスパラガスとかカボチャとか）
豚の表面を焼く、っていうのは、「ダイエット効果！！コツなしローストポーク」（レシピID:20393561）を参考にしました。
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